顶点小说 > 影后穿成了权臣的掌中妻 > 第201章 美食开业
    第201章美食开业

    一个月后,所有准备工作都做好了,在店铺开张的前一晚。

    林幻变得更忙碌了。

    厨房里,林幻在制作牛肉黄豆酱。

    把泡发了一个晚上的黄豆捞出少许,放入锅中,放入香叶和八角一起煮,这个过程是需要放点盐。煮个半个小时左右,这个时候的黄豆已经足够软,捞出控水和面粉一起搅拌,直至面粉与黄豆全部结合。

    然后切牛肉丁,葱姜蒜切成碎末,油锅放入洋葱姜片和花椒全程小火炸得焦黄出香味捞出,再放入牛肉丁同样小火慢炸至变色,再倒入葱姜蒜末小火炒出香味再倒入黄豆,加入盐和白糖各一勺以及适量酱油和碎辣椒,用小火闷熬半个时辰,然后把黄豆加入反炒,出锅时放入一些芝麻,酱香浓郁的牛肉黄豆酱就制作完毕。

    这玩意用来拌饭加馒头,味道绝得不行。

    当然了,这不是正规的制作牛肉黄豆酱的办法,古代条件有限,也没那么多讲究,反正味道好吃就可以,谁管你正不正宗呢?

    明日所有来客坐上,都会有一小碟牛肉黄豆酱,让人免费品尝。

    林瑜过来时,看到妹妹秀眉淡淡拧着,似乎遇到了什么难题。

    “妹妹,怎么了?”

    “这酱还差了点味道。”林幻道。

    美食调料的搭配,关乎到克,多一点少一点影响都十分重大。

    林瑜走过去拿起筷子尝了一口,随即眼睛就亮了起来,其实都不用偿,这一路走来,厨房里飘出的香味,就连丫鬟们都嘴馋起来。

    一个月前,妹妹就跑遍了所有药店,把各种中草药买了回来,前前后后加起来得有三四十种,整个月里,妹妹都在研究菜谱,每研究成功一道菜,就让家人去品尝,然后所有人都为之震惊的情况下,她还觉得差了点什么,然后继续研究,要求达到她心中所求才可以。

    “这道菜有什么问题?”林瑜也学聪明了,哪怕她觉得味道好得不行,也不能说出来,而是以质疑方式问才可。

    “这一味似少放了一克,等我加上应该就可以了。”林幻果然认真的指出问题了。

    林瑜:“……”

    “不错不错,这回对了,就是这个味道。”林幻才满意点头。

    没办法,也许是厨师通病,哪怕让客人来品尝都品尝不出差别,厨师也必须要求达到完美才甘心。

    林瑜还是忍不住道:“可是明日就开张了,菜谱也已经定好了,妹妹如今研究的是什么?”

    林幻道:“这是开业当天赠送的小菜。”

    林瑜惊道:“免费赠送的吗?”

    林幻点头:“是的,咱们新店开张,没什么名气,不打出一点虚头,客人估计不会进来。”

    虽说周景语等人会来,但哪怕是晋安侯能来,也不知道什么时候才来,人家都是有自己事情,只怕是忙完了才能到场,到晚上也是有可能,总不能指望靠他们来引流。

    林瑜才想到这层,心中对妹妹的崇拜之感又多了几分。

    林幻说完,又开始动手了。

    还没忙完呢,其他菜肴就罢了,明日开张的特色菜,必须由她来做。

    林瑜问:“妹妹还要做什么?”

    “做卤汁和高汤。”

    “餐馆生意好不好,就看明日开业表现了,晋京城里不乏吃的,所以客人对吃的追求后悔更高,一碗味浓鲜美的高汤足以让客人流连忘返。”

    林幻边准备边解释。

    “卤味更不用说,浓郁的香味能让人闻着香味过来,吃过一次后保证印象深刻,这是开业第一天才有的赠送待遇。”

    卤汁难做,需得提前一个晚上熬制,时间长一些,味道才更浓郁。

    林幻用小袋子分门别类装好各种大料,一一丢入大锅中,用大火烧滚,再把猪腿、肘子,牛肉等一起放进去熬制沸腾,最后改为小火熬制一个晚上,明天开张刚好派上用场。

    做完这一切,已经是后半夜了,林瑜早被林幻训回房间睡觉了,青梅红叶都忍不住趴桌上睡着了。

    林幻叫起她们,回房休息了。

    才睡了两个小时就起了,餐饮也都是这样,天没亮就开始忙碌了,何况是开业当天。

    该做的林幻都做完了,今日她是不能动手的,就连招待客人也许林父出面,除非是熟人来了,林幻才能出面。

    可惜起得再早,放鞭炮庆祝开业,一大早的人本来就少,这店铺又不是什么名店铺,也不是什么有威望的人开的,路过的人之看了一眼热闹,就走了。

    林幻选择的开业地址,周边都是做餐饮的,所谓开店要讲究成行,总不能开到布艺店铺周边去。

    其他店铺的伙计也跑出来看热闹,俗话说,同行是冤家,少不得要嘲笑一番。

    虽然早上大家都没什么生意,但人家餐馆开张多年,多多少少积累了不少客人,陆陆续续就有人进去吃饭。

    越临近中午,人家店铺进入的客人就越多,林家餐馆依旧门可罗雀,无人问津。

    不说林父,就是店里的小二都觉得尴尬起来。

    林幻却不慌不忙,不疾不徐的让人把瓷罐打开,熬制了一个晚上的卤汁,瓷罐盖子一打开,一股浓郁清香朝四周飘散而去。

    先不说别人,店里伙计闻到这味道,都不由自主咽了咽口水。

    这是什么神仙美味?光闻味道就能把人的魂勾走了!

    林幻让人把卤肉勾出来,切好装在盘子里,让人端到大门口。

    味道更浓了。

    可谓是一路飘香。

    路人隔着大老远就闻到浓郁的香味,因为这一带都是餐馆,叫人一时间分不清是哪家餐馆传出这么香浓的味道来。

    除非走近了闻。

    在没找到香处来源时,腹中饥饿的路人都纷纷打定主意,一定要找到味道绝美的餐馆,然后大吃一顿!

    只等林家餐馆的伙计把卤肉端到门口站好,路过之人立刻就闻香而来,犹如狗鼻子一般一个劲的嗅,那股让人忍不住流口水的香味正是从这盘卤肉里散发出来。

    伙计照着林幻事先吩咐好的话,对客人道:“这是本店特色菜之一,独家密制卤肉,今日开业可免费品尝。”

    这种情况还真从未见过,有人端着菜盘子在门口,大庭广众之下让客人试菜。

    都是要脸要皮的人,一时间有不少人围拢过来,却没有人好意思上去试吃,虽然是免费的。

    最终还是一位一位肥头大耳的客人抵抗不了香味诱惑,实在没忍住,直接一筷子直接夹了一块肉放嘴里。

    (本章完)